Comportamento alimentar dos estudantes da educação de jovens e adultos de 18 a 24 anos em uma escola na cidade de são leopoldo/RS

Abstract

Objetivo: O objetivo do estudo foi demonstrar o comportamento alimentar de estudantes da Educação de Jovens e Adultos de 18 a 24 anos em uma escola na cidade de São Leopoldo/ RS. Metodologia: Participaram do estudo 37 alunos de ambos os sexos, de 18 a 24 anos de idade, de todas as etapas da Educação de Jovens e Adultos do Ensino Fundamental, para os quais foi aplicado um questionário abordando o consumo de alimentos. Todos os estudantes foram convidados a participar do estudo. Para tanto, foram esclarecidos sobre os procedimentos do estudo e assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Para análise dos dados utilizaram-se a estatística descritiva e o teste do qui-quadrado. Resultados: No consumo de frutas e/ou copos de suco natural contatou-se um pequeno consumo de 1 a 2 frutas ou copos de suco, essa pequena quantidade também deu-se no consumo de verduras, legumes e grãos. O consumo de carboidratos em ambos os sexos dá-se de maneira elevada de 1 a 5 colheres no sexo feminino e 6 a 10 no sexo masculino. O consumo de proteínas na maioria das alunas ocorre de 1 a 5 pedaços e com os alunos mais de 2 pedaços, a maioria em ambos os sexos retira a gordura das carnes e não costumam colocar mais sal na comida que está no prato. Há um pequeno consumo de água e álcool em ambos os sexos.

Conclusão: O estudo mostrou que a alimentação dos educandos pode ser melhorada através de um consumo mais significativo de água, frutas, verduras e grãos e o consumo de frituras, embutidos (mortadela e lingüiça), doces, balas e bolos deve ser diminuído, procurando evitar a troca das refeições por lanches.