EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL E A FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA

  • Cláudia Thomé da Rosa Piasetzki
  • Eva Teresinha de Oliveira Boff

Resumo

Apresentamos um mapeamento de produções científicas cujo objetivo foi identificar e analisar o que e como vem sendo investigado sobre a temática educação alimentar e nutricional e formação de hábitos alimentares na infância. Foram analisadas as produções científicas, publicadas no período de 2007 a 2017 com a utilização dos descritores “Educação Alimentar e Nutricional + Criança”. Compuseram o corpus da pesquisa 29 artigos, dos quais emergiram quatro categorias de análise. A compreensão das categorias foi apoiada no referencial histórico cultural, com base em Vigotsky (2007 e 2008). A conformação dos hábitos alimentares e de características do estilo de vida se iniciam na infância, são consolidadas na adolescência e frequentemente, mantidas na idade adulta. Os artigos analisados mostram que existem estudos sobre Educação Alimentar e Nutricional na Infância, mas na maioria das vezes não passam de atividades pontuais, geralmente sem continuidade.

Biografia do Autor

Cláudia Thomé da Rosa Piasetzki

CLÁUDIA THOMÉ DA ROSA PIASETZKI é Nutricionista. Trabalha nas Secretarias de Saúde e Educação do Município de Bozano/RS. Doutoranda no Programa de Pós Graduação em Educação em Ciências: Química da Vida e Saúde - UFRGS. Mestre em Educação nas Ciências – UNIJUÍ.

E-mail: claudiapiasetzki@hotmail.com.

Linha 8 Leste, Vila Floresta, Interior –Ijuí – RS – Brasil – CEP 98.700-000.

Eva Teresinha de Oliveira Boff

EVA TERESINHA DE OLIVEIRA BOFF é Professora, Dra. em Educação em Ciências, vinculada ao Departamento de Ciências da Vida, da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul –UNIJUÍ. Atua no PPG Educação em Ciências/Mestrado e Doutorado/UNIJUÍ e no Educação em Ciências: Química da Vida e Saúde/ UFRGS.

E-mail: evaboff@unijui.edu.br

Rua do Comércio, no 3000, Ijuí – RS – Brasil – CEP 98.700-000.

Publicado
2018-09-19
Como Citar
PiasetzkiC., & BoffE. (2018). EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL E A FORMAÇÃO DE HÁBITOS ALIMENTARES NA INFÂNCIA. Revista Contexto & Educação, 33(106), 318-338. https://doi.org/10.21527/2179-1309.2018.106.318-338