«Análise bromatológica e avaliação das propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595», Rev. Cont. Saúde, vol. 24, n.º 48, p. e15050, may 2024, doi: 10.21527/2176-7114.2024.48.15050.